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1、杂粮多用于熬粥，作为主食的替代品；比如绿豆粥、八宝粥、腊八粥等等，或者用于熬汤。这样经过充分的熬煮，可以让食物变软，大大减轻牙齿以及胃肠的负担，更有利于营养的吸收。

2、做成糕点；比如马蹄糕、绿豆饼、老婆饼、或者做成豆腐等等，粗粮细作，营养价值的利用率会更高。

3、做发酵食品；比如做成包子、码头、发糕，窝窝头、腐乳等，经过酵母的发酵之后，可以把糖类物质进行分解，更有利于人体的消化吸收。再则口感也是更加松软，还带有浓浓的特殊风味。