(资料图片仅供参考)

1、首先准备好猪肚，花椒，小米辣，葱，蒜，姜片，青椒，料酒，醋，盐，味精，糖，面粉，盐用来洗猪肚！

2、五花肉洗干净后，加入面粉揉一揉，撕掉里面的白色组织，然后用盐揉一揉，洗两遍。

3、开水焯一下出锅，锅中加入姜片和料酒，将五花肉炖一个小时，捞出，用冷水冲洗干净，切成条状。

4、然后大火，锅热后放入适量的油，油热后放入葱、辣椒、蒜、豆瓣酱，翻炒，炒出五花肉。

5、然后分别加入料酒、酱油、少许醋、盐、味精、糖、红椒，翻炒上色，再放入青红椒段，翻炒片刻出锅。

6、最后一步，把炒好的五花肉装盘，上桌！

以上就是爆炒猪肚的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。